Let's eat ... TIRAMISU.

Włosi nie wyobrażają sobie bez niego drugiego śniadania, ja - życia. Jego niepowtarzalny smak na długo zostaje w pamięci, jest słodkie, ale nie ciężkie... oczywisty smak serka mascarpone i kawy daje nieprzewidywalne połączenie. 

Potrzebowałam dużo czasu, żeby podjąć się przygotowania deseru otoczonego takim kunsztem. Na początek postanowiłam zrobić szybkie tiramisu z przepisu Nigelli Lawson. Nie jest to tradycyjny przepis ale przygotowanie go zajęło mi nie więcej niż 20 minut - to kolejna zaleta. Okazało się, że dla chcącego nic trudnego, a domowe tiramisu nie wymaga specjalnego talentu kulinarnego. Włosi uwielbiają jeść je schłodzone, szczególnie latem. Zaskoczcie nim swoich znajomych w upalny, letni dzień.

Z języka włoskiego ,,tirami su'' oznacza poderwij mnie. 

Dacie się poderwać?;>

S k ł a d n i k i :

(na trzy pucharki takie jak na zdjęciach)

175 ml ostudzonego espresso (może być rozpuszczalna kawa!)

125 ml likieru śmietankowego Baileys Irish Cream

100g biszkoptów (powinny być podłużne)

1 jajko

35g drobnego cukru

250g serka mascarpone

kakao w proszku do posypania

W płytkiej miseczce mieszamy espresso z połową przygotowanej porcji likieru. W przygotowanym płynie zamaczamy po kolei biszkopty z każdej strony, ale nie dopuszczamy do ich rozmoczenia. Wykładami biszkoptami spód każdego z pucharków.

Jeżeli nie udało Wam się znaleźć podłużnych biszkoptów, tak jak mi... pozostaje połamać okrągłe biszkopciki.

Żółtko oddzielamy od białka. Żółtko ucieramy z cukrem, aż zrobi się gęste i jasnożółte - jak kogel mogel. Następnie dodajemy pozostałą część likieru i serek mascarpone. Całość ubijamy aż uzyskamy jednolity, lekki (przepyszny!!!) krem.

W osobnej miseczce ubijamy białko na sztywną pianę. Delikatnie łączymy je z kremem.

Połowę uzyskanej masy nakładamy na biszkopty, po równo do każdego pucharku.

Powtarzamy czynności od początku, nasączamy biszkopty i wykładamy nimi kolejną warstwę. Na drugą warstwę biszkoptów wykładamy pozostały krem i wygładzamy łyżeczką w miarę możliwości.

Pucharki przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki... na... tyle ile wytrzymamy. ;)

Deser powinien postać w lodówce całą noc, mój doczekał nawet 24h i wyszlo mu to na dobre.

Po wyjęciu z lodówki wierzch tiramisu posypujemy warstwą kakao w proszku, przesypując je przez sitko.

XOXO

Chcecie być na bieżąco ?

Zapraszam na mój instagram:

http://instagram.com/oligatorkaaa