Sernik waniliowo-truskawkowy z białą czekoladą i bezami. Idealny towarzysz podczas popołudniowych herbatek w ogrodzie, kiedy nasi goście łapią promienie lipcowego słońca. Przygotowałam go na bazie przepisu na sernik wiedeński z mojewypieki.com, ale dodałam spód, zmodyfikowałam lekko masę i poszalałam z wierzchem. Kremowy i słodki, a dzięki truskawkom lekko kwaskowaty... Cieszę się, że wrzucam tutaj ten przepis, bo kiedy za rok znowu przyjdzie czas na sezon truskawkowy z łatwością go odnajdę.
S K Ł A D N I K I :
SPÓD:
250g herbatników
100g masła
100g białej czekolady
MASA:
1000g twarogu
5 jajek
100g masła
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
1 szklanka drobnego cukru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 szklanka zblendowanych truskawek
WIERZCH:
100g białej czekolady
1 łyżka masła
truskawki
bezy (u mnie kupne ;))
Tortownicę smarujemy masłem.
Herbatniki rozgniatamy na okruszki. Na małym ogniu, w rondelku roztapiamy masło i czekoladę. Masę mieszamy z rozdrobnionymi herbatnikami i rozkładamy równą warstwą na tortownicy.
W mikserze ucieramy masło z cukrem. Wbijamy jajka, jedno po drugim, mieszając po każdym dodaniu. Nadal mieszając, stopniowo dodajemy twaróg. Dodajemy obie mąki, ekstrakt i jeszcze raz dokładnie miksujemy, aby wszystko się połączyło.
Masę twarogową przekładamy do dwóch misek w równych ilościach. Do jednej z nich dodajemy zblendowane truskawki.
Masy przekładamy na wcześniej przygotowany spód naprzemiennie. Na koniec bierzemy wykałaczkę i robimy tzw. ,,esy froleresy" :)
Piekarnik rozgrzewamy na 170 stopni, a w momencie włożenia do niego sernika zmniejszamy temperaturę do 150.
Sernik pieczemy 1,5 godz., najlepiej na termoobiegu.
Najlepiej sprawdzić czy sernik jest gotowy nakłuwając go suchym patyczkiem.
Po wyjęciu z piekarnika i wystudzeniu przygotowujemy polewę. W kąpieli wodnej topimy czekoladę i masło i polewamy wierzch sernika. Kiedy polewa jest jeszcze ciepła nakładamy truskawki i bezy.
Wciąż Ci nas mało?
Zapraszam na nasze kanały social media.
I N S T A G R A M : oligatorkaaa, klaudia_sobkowiak
S N A P C H A T : oligatorkaaa, ksobkowiak1
XOXO
Oligatorka
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz