Cheesecake with plums in chocolate.

Sernik ze śliwkami w czekoladzie.

(przepis z DDTVN)

S k ł a d n i k i :

Na spód:

200g śliwek w czekoladzie

100g masła

100g brązowego cukru

100g mąki

50 płatków migdałowych

2szt. żółtek

Na masę serową:

1kg sera (ja używam President'a śmietankowego)

200g białego cukru (ja dałam 150g brązowego)

120g masła

4 szt. jajek

70g mąki

Stołowa łyżka cukru waniliowego

40ml likieru amaretto

Do dekoracji:

100g śliwek w czekoladzie

Spód:

Śliwki w czekoladzie (200g), masło oraz brązowy mieszamy, a następnie rozpuszczamy - najlepiej w kąpieli wodnej, albo na małym ogniu w rondelku. Następnie wszystko miksujemy na puree. Masę dodajemy do mąki i uzupełniamy migdałami i  żółtkami. Dobrze wszystko ze sobą mieszamy, możemy to nawet zrobić starym, dobrym babcinym sposobem - ręcznie. Powstałe ciasto przekładamy do tortownicy (wcześniej grubo wysmarowanej masłem!!!) i wypiekamy spód w temperaturze 180 stopni przez ok. 20 minut. 

Masa serowa:

Masło ucieramy z białym i waniliowym cukrem. Dodajemy jajka, ser, mąkę, a na sam koniec likier amaretto i dobrze miksujemy aż wszystkie składniki się połączą. Masę wykładamy na podpieczony spód i pieczemy w temperaturze 170 stopni przez około 60 minut. 

Po wystygnięciu wierzch dekorujemy śliwkami w czekoladzie.

Obawiam się tylko, że upieczony dzisiaj sernik może nie dotrwać do niedzieli, 

XOXO