Krówkowy sernik N. Lawson.

Mam dzisiaj dla Was przepis na mój ulubiony sernik, powinni go strawić nawet ci, którzy generalnie za tym serowym tworem nie przepadają. Uwierzcie, sprawdzony sposób. ;-).

Do rzeczy:

Na spód: 

200g ciastek pełnoziarnistych (mile widziane petitki),

50g masła orzechowego,

100g gorzkiej czekolady,

50g solonych orzeszków,

Zmiksować i wyłożyć posmarowaną wcześniej masłem tortownicę. Włożyć do lodówki.

Masa: 

500g sera,

łyżka kwaśnej śmietany (12%),

3 jajka + 3 żółtka,

200g cukru (u mnie nie wchodzi w grę nic oprócz demerary),

2 łyżki masła orzechowego,

Dobrze zmiksować ze sobą wszystkie składniki. 

Wylać masę na wcześniej schłodzony spód.

Włożyć do piekarnika rozgrzanego na 170stopni na 50min.

Wierzch:

250ml kwaśnej śmietany (12%),

100g mlecznej czekolady,

30g brązowego cukru,

Stopić na małym ogniu na gładką masę. 

Po wyjęciu sernika rozłożyć na wierzchu i włożyć do piekarnika ponownie na 10 min.

Dwa lata temu przed Wielkanocą na TVN Style trafiłam na program Nigelli Lawson, w trakcie udało mi się spisać przepis. Kiedy ostatnio kupiłam jej książkę `The Kitchen` znalazłam dokładnie to samo. Przypomniało mi się jak na wcześniej wspomnianą Wielkanoc uparłam się żeby go upiec, nie mając nawet odpowiednio szczelnej tortownicy... Mój pierwszy sernik skończył w formie keksowej, ale to nie odebrało mu walorów smakowych.

A Wy, mieliście już podobne przygody?

Jak nie, to do dzieła...

XOXO