MOZARELLA Z POMIDORAMI... inaczej!

Chociaż mozarella z pomidorami i bazylią jest dobra na wszystko... czasami patrzymy na nią z myślą: ,,Czy ja się tym najem?'' Otóż, nie ma żadnego problemu, co więcej może stanowić nawet fajny i szybki pomysł na obiad. W dodatku... naprawdę syty. Przypomniała mi się ,,Mozarella w karocy'', ale wtedy musiałabym odpuścić sobie pomidora... Padło na taką właśnie wersje mozarelii z pomidorami. Do podania kanapki polałam ,,Szalona gremolatą'' z przepisu N. Lawson. Uwierzcie... rozgrzewa! :)

S k ł a d n i k i :

(na jedną porcję!)

1 kulka mozarelli z zalewy

1 bułka grahamka

ok. 4 plastrów pomidora

kilka listków bazyli

Na gremolatę:

połówka czerwonej chilli bez pestek

3 czarne oliwki, drobno posiekane

skórka z połowy cytryny

1/2 ząbka czosnku

1/4 łyżeczki soli

1 i 1/2 łyżki oliwy

1 łyżka posiekanej natki pietruszki (u mnie zabrakło).

Bułkę i mozarellę rozkrajamy na pół. Ser układamy na bułce. Na patelni rozgrzewamy trochę oliwy... musicie uważać z ilością, bo bułka grahamka szybko się przypala. Na rozgrzaną oliwę kładziemy bułkę z mozarellą i przykrywamy. Pozostawiamy na kilka minut na wolnym ogniu, aż mozarella się pięknie rozpłynie, a bułka lekko podpiecze. (Leniwi mogą użyć kuchenki mikrofalowej).

W tym czasie przygotowujemy gremolatę. W miseczce mieszamy posiekaną chilli z kawałeczkami oliwek, skórką cytryny i czosnkiem. Dodajemy sól, oliwę, natkę pietruszki, mieszamy ... i gotowe.

Grzanki po zdjęciu z patelni układamy na talerzu, na roztopionej mozarelli układamy plastry pomidorów. Nakładamy gremolatę i listki bazylii.

Po takim obiedzie zima nie będzie Wam straszna!

XOXO