`Sweet Delicious`

Wybaczcie, ale mam dziś dla Was tylko małe co nieco. ;)

Zainspirowałam się zapachem perfum, które towarzysza mi tej wiosny: DKNY Sweet Delicious Creamy Meringue połączyłam zapożyczony od Nigelli Lawson - dla mnie standardowy przepis na babeczki z kremem z książki Pierre Herme. Z racji, że każde z moich przyjaciół wie, że u mnie prostota nie dominuje - do ciasta dorzuciłam białą czekoladę.

Składniki: 


na krem: 
3 cytryny
2 jajka
135g cukru pudru
165g masła - temp. pokojowa


na  12 babeczek:

125g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

125g cukru

125g miękkiego masła

2 jajka

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

(lub cukru waniliowego)

kilka łyżek mleka (czyli lejemy ,,na oko'')

150g tabliczki białej czekolady

Zaczynamy od kremu,  żeby się wychłodził. Krem to najtrudniejsza część - ale nie zniechęcajcie się. ;)

Z cytryn odcinamy skórkę i kroimy ja na mniejsze kawałki. Z owoców wyciskamy ok. 100ml soku.

W garnku ubijamy jajka z cukrem, pokrojoną skórką z cytryny i sokiem i podgrzewamy na piecu, mieszając.

Masę przecedzamy!!!!! do miski, w której wcześniej umieszczamy pokroje w kostki masło.  Ubijamy 10 minut! - Jeśli na początku będziecie przerażeni, że krem jest za lejący, to spokojnie. Mikser i lodówka zrobią swoje. ;)

A teraz ta łatwiejsza część: 

Dokładnie miksujemy wszystkie składniki na babeczki - OPRÓCZ MLEKA. Mleko wlewamy po chwili i miksujemy aż zrobi się gładka masa. Na koniec dodajcie pokroją w kawałeczki czekoladę i przemieszajcie ciasto łyżką.

Do papilotek nakładamy równe części ciasta (u mnie to zazwyczaj 2 łyżki). 

Pieczemy 20 min. w 200stopniach.

*Nie nakładajcie kremu na ciepłe babeczki.
*Przechowujcie najlepiej w lodówce.

*Posypka czy inne dekoracje zależą tylko od Was.

Dla takich pyszności warto zgrzeszyć.

XOXO

P.S. - Egzystencjonalno - filozoficznych   przemyśleń  spodziewajcie się jutro. ;p